Era fill de l'alcalde de Las Palmas, BERNARDINO VALLE. Aquest, en obtindré
al 1931 un escó pel partit socialista al Parlament amb la II República, es va traslladar amb la família a Madrid. El fill gran, LUIS VALLE (dos anys més gran que JOAQUÍN), va fitxar pel Real Madrid en 1932 on va jugar tres temporades com migcampista i va guanyar dues lligues.

La família era benestant i JOAQUIN va poder estudiar la carrera de Dret. En esclatar la guerra Civil, la família VALLE es traslladà a França i els dos germans, LUIS i JOAQUIN, fitxen pel OGC Nice, on també jugaven dos exiliats il·lustres:
RICARDO ZAMORA i JOSEP SAMITIER.

JOAQUIN VALLE ha passat a la història del OGC Nice com el màxim golejador de la història del club; amb 339 gols en 407 partits, en les 11 temporades que va jugar.

Al finalitzar la temporada 1947-48 VALLE va tornar a Espanya va fitxar pel R.C.D.Espanyol, on entrenava
JOSEP ESPADA i davant la competència dels davanters ROSENDO HERNÁNDEZ i ÁNGEL CALVO, VALLE només va poder jugar un partit. JOAQUIN VALLE va debutar a Mestalla, en la primera jornada de lliga.

Va jugar els 90 minuts i el R.C.D.Espanyol va perdre 4-1. Posteriorment es va dedicar a la seva professió d'advocat.