Portero que inció su carrera en el SC Bastia en el período 1981-1984. Fichó por 2 temporadas por el Sporting Toulon y en la 1986-87 lo hizo por el Matra Racing.
Un año después recaló en Olympic de Marsella donde jugó 3 temporadas.
Luego fichó por el Olympic de Lyon y
en la temporada 1996-97 llegó al
R.C.D. Espanyol.

Ya había entregado sus mejores días de fútbol, pero fue incorporado como tercer portero, ante la posibilidad de que TONI o RAÚL en algún partido no estuvieran disponibles. Se pretendía evitar la esperpéntica situación del año
anterior con PERAILE.

Llegó al equipo en una época en la que la secretaría técnica tenía preferencia por traer jugdores de Francia.
Lo mismo pasó con JOSÉ COBOS y OUEDEC.

La història de OLMETA de blanquiazul fue poco lucida; se limitó a dos apariciones en la Copa del Rey. El primer partido (Deportivo) en Sarrià en el que, por cierto, fue expulsado, y el segundo en el Insular de Las Palmas.
Los dos partidos terminaron con 0-0, por lo que OLMETA se marchó sin encajar un gol.

Fichó en la siguiente temporada
(1997-98) por el GFCO Ajaccio donde
jugó 2 temporades y donde se retiraría.

Como anécdota, fue considerado el mejor portero del Mundial-2001 de Fútbol Playa.