Procedente de una familia muy humilde e hijo de futbolista, a los 13 años pasó a formar parte de las categorías inferiores de Vélez Sarsfield. Fue apodado "El monito" cuando debutó con Vélez en la temporada 2015-16 y militó cuatro campañas con el equipo del barrio de Liniers.
En 83 partidos marcó 17 goles y repartió 15 asistencias.

En julio de 2019 fichó por el RCD Espanyol por 10,5 millones de euros, cifra récord de traspaso
del club.

No hizo buena temporada en la del descenso (2019-20) y tampoco resultó ser el jugador importante en Segunda.

En la temporada 2021-22 VARGAS fue cedido al equipo turco del Adana Demispor.

Extremo o media punta, veloz y hábil.

Tiene contrato hasta 2024, con una cláusula de rescisión de 50 millones.

En septiembre de 2018 debutó con la selección argentina.