Aunque nació en el País Vasco, su infancia la pasó en Argentina. Tras terminar sus estudios primarios se trasladó a Navarra
y a Barcelona para cursar estudios superiores.

En Barcelona se sumó al incipiente proyecto deportivo de ÁNGEL RODRÍGUEZ, del Club Español de Football y debutó en el equipo el 14-04-1903 en la Copa Barcelona, ante el Internacional SC 14-04-1903, con victoria por 1-4. Ese es el único partido que se le conoce en la temporada 1902-03.

En la siguiente AYESTARÁN se convirtió en uno de los jugadores importantes, jugando en el centro del campo con GUILLEM GALIARDO y JOAQUIM G.CENARRO, y conquistando el Campeonato de Catalunya en su primera edición.

Después de la 1903-04 AYESTARÁN ya no continuó en el equipo. Se conoce regresó a Argentina, se afincó en Bahía Blanca, donde ejerció de abogado de cierto prestigio, siendo elegido presidente del Colegio de Abogados y también concejal del Partido Conservador.